Russian glossary — 1C/SBIS-facing domain terms¶
Что это покрывает. Это русская терминологическая пара к Glossary. Английский глоссарий остается источником смысла и модели; этот файл фиксирует, как называть те же доменные понятия по-русски в документации, подсказках агенту и будущей локализации. Цель — язык, понятный людям, которые работали с 1С, СБИС, бухгалтерским и складским учетом: не кальки с английского и не программистские идентификаторы.
Источник смысла. Если этот файл и Glossary расходятся по доменной модели, выигрывает английский глоссарий. Этот файл выбирает русский термин, допустимые синонимы и слова, которых нужно избегать.
Foundations¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Perpetual inventory | Непрерывный складской учет | оперативный учет остатков | постоянная инвентаризация | Для режима, где остатки и стоимость пересчитываются после каждого документа; ближе к учетной логике 1С, чем к физической инвентаризации. |
| Periodic inventory | Периодический складской учет | учет по инвентаризации | периодическая инвентаризация как система | Для модели, где факт остатка подтверждается пересчетом на дату закрытия. |
| Perpetual vs periodic | Непрерывный учет и периодическая сверка | книга и пересчет | perpetual/periodic | В русской речи лучше объяснять парой: оперативная книга против фактической инвентаризации. |
| Derive, don't store | Рассчитывать, а не хранить | выводить из движений | derive don't store | Для правила учета: остаток и стоимость берутся из регистра движений, а не из вручную обновляемого итога. |
| On-hand | Остаток на складе | остаток, фактический остаток по книге | на руках, on hand | В 1С/СБИС это читается как складской остаток по номенклатуре и складу. |
| Contra-move | Сторнирующее движение | обратное движение, сторно | контр-мув | Для исправления без редактирования истории: провести обратное движение и затем правильное. |
The ledger¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Stock movement | Движение товара | складское движение, движение номенклатуры | stock movement, мувмент | Близко к движениям регистров в 1С: номенклатура, количество, склад-отправитель, склад-получатель, дата и причина. |
| Stock-move journal | Журнал складских движений | регистр движений, журнал движений товара | ledger как главная книга | Для append-only журнала, из которого выводятся остатки и стоимость. |
| Double-entry location moves | Двойная запись по локациям | двухстороннее движение | double-entry moves | Не бухгалтерская проводка Дт/Кт, а складовая пара "откуда -> куда". |
| Lot detail | Детализация по партиям | партии в движении, партийный разрез | lot detail | Для слоя ниже движения, где указывается конкретная партия или серийный номер. |
| Quant | Расчетный остаток | остаток по движениям | квант | В русской терминологии лучше не тащить Odoo-термин "квант"; говорить "расчетный остаток". |
| Valuation layer | Слой оценки стоимости | стоимостной слой | valuation layer | Для отдельного стоимостного представления запасов, независимого от количества. |
| Valuation entry | Запись переоценки | стоимостная запись, запись оценки | valuation entry | Для явной записи изменения стоимости без физического движения товара. |
| Four conceptual layers | Четыре учетных слоя | движение, партия, остаток, стоимость | conceptual layers | Объяснительный термин: движение, партийная детализация, расчетный остаток, стоимостный слой. |
| Reason code | Причина движения | код причины, основание движения | reason | В интерфейсе лучше "Причина"; "код" нужен только если речь о справочнике причин. |
| Business date | Дата учета | учетная дата, дата операции | бизнес-дата | Для даты, в какой операционный день попадает движение или документ. |
Locations¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Location | Локация | сторона движения | место хранения как общий термин | Один конец движения: то, откуда товар ушел или куда пришел. Покрывает и места хранения компании, и виртуальные стороны движения. |
| Usage | Назначение локации | тип локации | usage | Называет роль локации: место хранения, поставщик, покупатель, транзит, списание, производство, потери. |
| Warehouse | Склад | склад учета, учетный контур | кладовая, кухня как склад | В 1С/СБИС базовый термин — "Склад". Несет себестоимость: один пул оценки по номенклатуре и разрез закрытия периода. |
| Accounting contour | Учетный контур | склад как учетный контур | контур без пояснения | Ключевая формула: склад = учетный контур. Один разрез, где сходятся себестоимость, инвентаризация и закрытие периода; отдельной "области оценки" в модели нет. |
| Valuation area | Область оценки | склад оценки | valuation area | То же, что учетный контур, названное со стороны бухгалтерии: "склад, по которому считается себестоимость". |
| Storage location | Место хранения | участок склада, зона хранения | отдельный склад, кладовая, полка, ячейка WMS | Именованная зона учета внутри склада ("холодильная камера", "бар", "подсобка"). Несет количество и является разрезом одной инвентаризации; собственной стоимости у нее нет — себестоимость и закрытие периода общие для всего склада. |
| Production floor | Производственное место хранения | цех, стол заготовки | производственный склад | Обычное место хранения внутри склада, который его снабжает: сырье переносится на него перемещением, заготовка списывает входы с него, а инвентаризируется и закрывается оно как любое другое место хранения. Отдельного вида склада для производства нет — остаток на нем принадлежит складу и оценивается общим пулом. |
| Warehouse, storage location, note | Склад, место хранения, примечание | три уровня ответа на вопрос «где?» | — | Склад несет стоимость и закрывает период; место хранения несет количество и материальную ответственность; свободное примечание уточняет место ("полка 3", "у Васи"). |
| Virtual location | Виртуальная локация | техническая локация | виртуальный склад, виртуальное место хранения | Локация, которой компания не управляет: поставщик, покупатель, транзит, списание, производство, потери. Виртуальные локации обезличены — конкретный поставщик или покупатель живет в документе, а не в локации. |
| The operations, as moves | Операции как движения | схема движений | operations as moves | В русских материалах показывать стрелками: поставщик -> склад, склад -> покупатель, склад -> списание. |
Scope axes¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Company | Организация | компания | tenant, тенант | В 1С привычнее "Организация"; "компания" допустима в продуктовой речи. |
| Warehouse (as a scope) | Склад | склад учета, склад оценки | warehouse как хранилище | Как аналитика учета остатков и себестоимости; на балансе склада учитываются и его основные средства. |
| Valuation strategy as topology | Стратегия оценки задается структурой складов | степень детализации оценки выбирается числом складов | режим оценки, настройка стратегии оценки | Настройки "считать в целом по организации или по складам" нет и не будет: один склад материалов дает единую среднюю по компании, склад на объект — независимые остатки, инвентаризации и закрытия. Причина: смешанная средняя по нескольким складам не подтверждается ни одной инвентаризацией. |
| Profit center | Центр прибыли | ресторан как центр прибыли, ЦФО | profit center | Для P&L-аналитики ресторана; если аудитория бухгалтерская, "ЦФО" допустимо, но не как основной термин. |
| Channel | Канал продаж | канал | marketplace | Атрибуция продажи, не склад и не место хранения. |
| Warehouse-to-restaurant (many-to-many) | Связь складов и ресторанов | склады снабжения ресторана | warehouse-to-restaurant | Для права ресторана расходовать с определенных складов; не означает удаленное списание без перемещения. |
| Valuation grain vs profit grain | Разрез оценки и разрез прибыли | складская оценка и ресторанный P&L | grain | Объясняет, что себестоимость живет на складе, а результат продаж — на ресторане. |
| Commissary | Заготовочный цех | центральный заготовочный склад, фабрика-кухня | commissary | В ресторанной практике "заготовочный цех" понятнее, если это место производит полуфабрикаты для ресторанов. |
Items and their policies¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Item (inventory item) | Номенклатура | номенклатурная позиция, товарно-материальная ценность | item, складская позиция как единственный термин | В 1С/СБИС главный термин — "Номенклатура"; "складская позиция" допустима в UI, но глоссарий должен закреплять учетный термин. |
| Accounting treatment | Способ учета | учетное поведение, порядок учета | accounting treatment | Поле, которое определяет, когда стоимость попадет в расходы или активы. |
| Stocked item | Складская номенклатура | учитывается на складе, товар с остатками | stocked item | Номенклатура, по которой ведутся остатки, партии и себестоимость. |
| Expensed-on-receipt item | Списывается при поступлении | расходуется при поступлении | expensed-on-receipt | Для расходников без складского остатка; близко к "сразу на расходы". |
| Implement | Инвентарь | малоценный инвентарь, кухонный инвентарь | implement | Ножи, сковороды, гастроемкости: не обычный расходник и не ОС. В инвентаризации строки подставляются из книги, но факт можно записать и выше книжного остатка: инвентаризация фиксирует увиденное. Излишек инвентаря при этом не оприходуется: найденные единицы получают количество и себестоимость только из поступления с ценой, которое забыли оформить. |
| Capitalized item | Основное средство | капитализируемая номенклатура, ОС | capitalized item | Для оборудования, которое попадает в реестр ОС и амортизируется. |
| Tracking granularity | Детализация учета | учет по партиям/сериям | tracking granularity | Выбор: без партий, по партиям, по серийным номерам. |
| Storage condition | Условия хранения | температурный режим | storage condition | Заморозка, охлаждение, обычное хранение; влияет на срок годности. |
| Packaging item | Упаковочная номенклатура | упаковка | packaging item | Упаковка может входить в техкарту, но себестоимость отделяется от еды. |
| Producible item | Производимая номенклатура | изготавливаемая позиция | producible item | То, что можно произвести внутри компании и описать техкартой. |
| Receiving routes by treatment | Маршрут поступления по способу учета | учет при поступлении | receiving routes | Одна форма поступления, разные последствия: склад, расходы или ОС. |
| Prep item | Полуфабрикат | заготовка, полуготовая продукция | semi-product как основной термин | В 1С часто "Полуфабрикат"; в разговорной кухонной речи "заготовка" допустима. |
| Recipe role | Роль в техкарте | роль номенклатуры в составе | recipe role | Определяет, может ли позиция быть ингредиентом, полуфабрикатом или упаковкой в составе. |
| Decomposing intermediate | Вложенная техкарта без остатка | разузловываемый полуфабрикат | decomposing intermediate | Для составной строки, которая раскрывается до компонентов и не хранится на складе как отдельный остаток. |
| Valuation is independent of the recipe role | Оценка не зависит от роли в техкарте | способ учета отдельно от состава | valuation vs recipe role | Важно для бухучета: участие в техкарте не делает позицию складской. |
| Reference price | Учетная цена | справочная цена, ориентировочная цена | reference price | Цена для теоретической себестоимости номенклатуры без среднего складского остатка. |
| Price policy | Политика цены | правило цены номенклатуры | price policy | Как находится цена номенклатуры для себестоимости меню: автоматически, закреплена за номенклатурой поставщика, вручную или по складской средней. На оценку запасов не влияет. |
| Manual price | Ручная цена | цена вручную | manual price | Текущая цена, введенная человеком, для себестоимости меню; не история и не оценка склада. Отлична от учетной цены — автоматического запасного варианта. |
Units of measure¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Unit | Единица измерения | ед. изм. | unit | Стандартный термин 1С/СБИС. Это мера количества: ни цены, ни поставщика. Единица, привязанная к товару, может также обозначать закупочную тару (мешок 25 кг, короб 6 × 2 кг) и тогда дополнительно несет штрихкод — это та же единица, отдельной "упаковки" больше нет. |
| Dimension | Физическая величина | тип измерения: масса/объем/штуки | dimension | Граница пересчета: граммы в килограммы можно, килограммы в литры нельзя без коэффициента по номенклатуре. |
| Base unit | Базовая единица измерения | базовая ед. изм. | base unit | Единица, в которой хранится количество и себестоимость. |
| Base-unit immutability | Неизменность базовой единицы | запрет смены базовой единицы | immutability | После первого движения базовую единицу нельзя менять без искажения истории. |
| Stock unit (unit of issue) | Единица списания | складская единица, единица отпуска | stock unit | Человеческая единица ввода для списаний, пересчетов и производства; в регистр уходит базовая. |
| Pricing unit | Единица цены | единица сравнения цен | pricing unit | Для сравнения поставщиков: цена за кг, за 100 г, за литр. |
| Standard units | Стандартные единицы измерения | системные единицы | standard units | Предзаполненные физические константы: г, кг, мл, л, шт. |
| Custom unit | Пользовательская единица измерения | своя единица | custom unit | Единица организации с собственным коэффициентом: короб, лоток, порция. |
| Convert-to-base (the boundary rule) | Пересчет в базовую единицу | привести к базовой единице | convert-to-base | Правило проведения: все количества перед движением переводятся в базовую единицу. |
Costing¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Cost of goods sold (COGS) | Себестоимость продаж | себестоимость реализованной продукции | COGS без расшифровки | Для периода и продаж; не путать с себестоимостью одной позиции блюда. |
| Weighted-average cost (WAC) | Средневзвешенная себестоимость | средняя себестоимость | WAC | Канонический термин складского учета. |
| Average cost (AVCO) | Средняя себестоимость | средневзвешенная оценка | AVCO | Допустимый бухгалтерский синоним WAC. |
| Moving average | Скользящая средняя себестоимость | текущая средняя себестоимость | moving average | Живая средняя после каждого поступления. |
| Two-stage average | Двухэтапная средняя себестоимость | оперативная и закрывающая средняя | two-stage average | Сначала оперативная средняя, затем окончательная средняя при закрытии периода. |
| Dish-cost snapshot | Срез себестоимости блюда | снимок себестоимости блюда | dish-cost snapshot | Фиксация того, сколько блюдо стоило на дату и по какой версии техкарты. |
| Replacement cost | Стоимость замещения | цена замещения, почем купить сегодня | восстановительная стоимость | Метод расчета себестоимости меню: ингредиенты по сегодняшним ценам закупки, в отличие от складской оценки по средней. «Восстановительная стоимость» в русском учете — термин переоценки ОС, не использовать. |
| Quantity is independent of value | Количество отдельно от стоимости | раздельный учет количества и стоимости | quantity/value decoupling | Для объяснения, почему перемещение может менять место остатка без изменения общей стоимости. |
| Landed cost | Фактическая себестоимость поступления | себестоимость строки поступления | landed cost | Включает цену, скидки, доставку/расходы и невозмещаемые налоги по строке. |
| Line-level tax | Налог по строке | НДС по строке, налог строки | header tax allocation | В 1С/СБИС НДС часто живет на строках документа; не разносить весь налог шапки пропорционально без ставки строки. |
| Recoverable input VAT | Входной НДС к вычету | возмещаемый НДС | recoverable VAT | Не входит в стоимость запасов; учитывается отдельно как НДС к вычету. |
| Non-recoverable tax | Невозмещаемый налог | невозмещаемый НДС | non-recoverable tax | Включается в себестоимость строки. |
| Gross vs net (payable vs capitalized) | Сумма к оплате и стоимость к учету | брутто/нетто | gross/net без контекста | Gross — сколько должны поставщику; net — что капитализируется в запасах/ОС. |
| Negative-on-hand handling | Обработка отрицательных остатков | отрицательные остатки | negative-on-hand | Для случаев, когда расход провели раньше поступления; разницу надо явно учесть, а не ломать среднюю. |
| No-backdated-average repair | Не пересчитывать среднюю задним числом | без ретроспективного пересчета средней | backdated average repair | Позднее движение не должно переписывать всю историю себестоимости. |
Recipes and production¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Recipe | Техкарта | технологическая карта, рецептура | рецепт как основной термин | Для продукта используем привычное ресторанное "техкарта"; "рецептура" допустима как учетный синоним, но не основной термин интерфейса и доменных документов. |
| Bill of materials (BOM) | Состав изделия | спецификация, состав техкарты | BOM без объяснения | В 1С аналог — спецификация/состав продукции: компонент, количество, единица. |
| Recipe explosion (BOM explosion) | Разузлование состава | раскрытие техкарты | explosion | Для расчета, какие сырьевые позиции списать по продаже блюда. |
| Date-correct explosion | Разузлование на дату учета | раскрытие актуальной версии | date-correct explosion | Использовать техкарту, действовавшую на дату продажи/учета. |
| Explosion stops at a stocked prep item | Разузлование останавливается на складском полуфабрикате | складской полуфабрикат не раскрывается | explosion stops | Если полуфабрикат уже произведен и лежит на складе, списывается он, а не его сырье повторно. |
| Yield (edible-portion vs as-purchased) | Выход годной части | выход нетто из брутто, AP/EP yield | yield как урожайность | Для общепита: купили брутто, после очистки получили нетто; влияет на себестоимость. |
| Emergent yield | Расчетный выход | выход по фактическому выпуску | emergent yield | Выход не вводится отдельным процентом, а считается из входов и выпуска полуфабриката. |
| Prep-item unit cost | Себестоимость полуфабриката | себестоимость единицы полуфабриката | prep-item unit cost | Стоимость входов, деленная на фактический выход. |
| Production (the move-pair) | Производство | выпуск полуфабриката, производство заготовки | production move-pair | В учетном языке: списать материалы в производство и оприходовать выпуск на склад. |
| Trim-loss | Потери при обработке | отходы при подготовке, зачистка | trim-loss | Потери входят в себестоимость оставшегося выхода, если не списываются отдельным документом. |
| Theoretical-vs-actual (AvT) | План-факт расхода | теоретический и фактический расход | AvT | Сравнение расхода по техкарте с расходом по инвентаризации/факту. |
| Unexplained variance | Необъясненное отклонение | неразнесенная разница | unexplained variance | Остаток расхождения после учтенных списаний, отходов и корректировок. |
Procurement¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Shopping list | Список покупок | список покупок, шопинг-лист | заявка на закупку как синоним | Казуальная сущность: ручной список «что купить» для разовой / наличной закупки и самовывоза — без поставщика, цены и шага планирования. Ведут вручную, печатают, берут с собой; единственный выход — поступление без заказа (наличная закупка). Мужского рода: статус Открыт / Закрыт / Отменён. |
| Purchase list (requisition) | Заявка на закупку | потребность в закупке | requisition как реквизиция; список покупок как синоним | Формальная сущность снабжения: заявку планируют (Plan it) в заказы поставщикам. В 1С/СБИС «Заявка на закупку» понятнее и ближе к процессу до заказа. Отлична от списка покупок: заявку планируют, список — нет. |
| Plan it | Сформировать заказы | спланировать закупку | plan it | Действие, которое превращает заявку в черновики заказов поставщикам. (У списков покупок шага планирования нет.) |
| Requisition line state | Состояние строки заявки | статус строки заявки | purchase-list line state | Открыта, спланирована, покрыта остатками/заказами или отменена. |
| Purchase order (PO) | Заказ поставщику | заказ на поставку | purchase order как заказ покупки | Канонический термин 1С/СБИС. |
| Purchase-order fulfillment state | Состояние выполнения заказа поставщику | статус поставки по заказу | fulfillment | Черновик, заказан, частично поступил, поступил, сверхпоставка, отменен. |
| Supplier article | Номенклатура поставщика | прайс-позиция поставщика, закупочная позиция | артикул поставщика как родительская сущность | Необязательная каталожная строка: цена одного товара у одного поставщика в выбранной единице (штучная мера или закупочная тара). Несет цену, минимальную партию, срок поставки, код поставщика и выученные описания для распознавания. На один товар у поставщика — отдельная строка на каждую единицу. По-русски "артикул" — это сам код (SKU), поэтому родительская сущность — "номенклатура поставщика", а не "артикул". Для проводки поступления не требуется. |
| Supplier article code | Артикул поставщика | код поставщика, артикул | supplier code как основной термин | Печатный артикул/код товара у поставщика; ключ точного сопоставления строки счета. Это поле кода на самой номенклатуре поставщика (вместе с выученными описаниями-синонимами), а не отдельная дочерняя сущность. |
| Goods receipt | Поступление | поступление товаров, поступление от поставщика | приемка как основной термин, acceptance | В 1С/СБИС документ называется "Поступление"; "приемка" можно использовать для физического процесса, но не для учетного документа. Поставщик необязателен: рыночная/наличная закупка проводится по номенклатуре, количеству, мере, стоимости, складу и дате — без поставщика и номенклатуры поставщика. |
| Delivery note | Накладная поставщика | товарная накладная, отгрузочная накладная | delivery note как заметка доставки | Бумага с фактически приехавшими товарами; может быть до счета/инвойса. |
| Invoice read (scanned receipt) | Распознавание счета поставщика | распознавание накладной, чтение документа | scanned receipt | Для OCR/LLM создания черновика поступления по файлу поставщика. |
| Extracted line awaiting review | Распознанная строка на проверке | строка к сопоставлению | extracted line | Строка из счета/накладной, которую надо связать с номенклатурой (товаром) и единицей. |
| Recorded price (price history) | История цен поставщика | зарегистрированная цена, последняя цена | price history only | Цена номенклатуры поставщика, накопленная из проведенных поступлений. |
| Pack-jump guard | Проверка смены упаковки | контроль скачка фасовки | pack-jump guard | Защита от ситуации "цена выросла в 10 раз", когда на самом деле распознали коробку вместо штуки. |
| Catch-weight | Весовой товар | товар с переменным весом | catch-weight | Мясо, сыр, овощи на вес: количество — фактический вес поставки. |
| Par / reorder point | Минимальный и максимальный остаток | точка заказа, min/max запас | par | Для складского пополнения по номенклатуре и складу. |
| Replenishment rule | Правило пополнения | правило min/max | replenishment rule | Хранимая настройка минимального/максимального остатка. |
| Netting | Расчет чистой потребности | неттинг, вычитание остатков и заказов | netting без объяснения | Потребность минус остаток и открытые заказы. |
| Three-way match | Трехсторонняя сверка | сверка заказ-поступление-счет | three-way match | Контроль заказа поставщику, поступления и счета поставщика. |
| Stock-aware procurement plan | План закупок с учетом остатков | складской план закупок | stock-aware plan | Предлагает закупки с учетом остатков, открытых заказов, min/max и прогнозной потребности. |
Sales and consumption¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Sales ticket | Чек продажи | продажный чек, чек | sales ticket | В ресторанной речи и интеграциях POS понятнее "чек". |
| Idempotency (count-once) | Идемпотентность: учесть один раз | защита от дублей | идемпотенция | Для повторной доставки одного и того же чека: списать склад только один раз. |
| Two sale-line targets | Две цели строки продажи | блюдо или номенклатура | targets | Строка продажи может списывать блюдо через техкарту или номенклатуру напрямую. |
| Direct sale (material resale) | Прямая продажа номенклатуры | продажа товара без техкарты | direct sale | Для товара, который продается как есть и списывается один к одному. |
| Eager posting | Немедленное проведение | проводить сразу | eager posting | Списание по продаже создается сразу при получении чека, а не в конце месяца. |
| Station | Станция приготовления | производственный участок, бар/кухня | station as остановка | Кухонная/барная точка, по которой выбирается склад списания. |
| Consumption routing (three-level fallback) | Маршрутизация списания | выбор склада списания | routing | Правило выбора склада: переопределение ингредиента, станция блюда, склад по умолчанию ресторана. |
| Comp (zero-price sale) | Комплимент гостю (продажа за 0) | бесплатное блюдо, угощение гостя | free of charge, FoC | Обычная строка чека с ценой 0: выручки нет, себестоимость списывается как при продаже. |
| Internal consumption | Внутреннее потребление | внутреннее списание на нужды компании | питание персонала как продажа | Отдельный документ для события без гостя: питание персонала, проработка рецепта; не строка чека. |
| Consumption category | Категория внутреннего потребления | категория потребления | статья затрат | Справочник организации: имя для отчетов плюс постоянное направление — съедено (на сторону гостя) или израсходовано (в отходы). Стартовые записи: "Питание персонала" и "Проработка". Это не статья затрат и не счет учета. |
| Restatement | Сторнирование и перепроведение | исправление продажи | restatement | Исправление проведенного чека через обратное движение и новую проводку, не редактируя историю. |
| Quarantine (unmapped or uncostable sale) | Карантин продажи | неразобранная продажа | quarantine | Продажа не списывается, если не сопоставлена с блюдом/техкартой или не может быть оценена. Карантин относится только к поступающим документам продаж: документы, которые пишет человек, вместо этого остаются черновиком. |
| Sold-name alias | Синоним названия из чека | выученное сопоставление названия | alias, алиас | Выученная привязка сырого названия из чека к блюду или номенклатуре; учит только подтверждение человека, догадка машины — никогда. |
Posting documents¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Posting document | Документ проведения | учетный документ | posting document | Документ, который в статусе "проведен" создает движения. |
| Post (verb) | Провести | выполнить проведение | опубликовать, активировать | Ключевой 1С/СБИС термин: провести документ значит создать учетные движения. |
| Immutable ledger, mutable documents | Неизменяемый журнал и изменяемые документы | движения не редактируются, документы исправляются | immutable/mutable | Документы можно черновить, проводить, сторнировать и перепроводить; движения остаются append-only. |
| Stock count | Инвентаризация | пересчет остатков, складской пересчет | count form | Документ-наблюдение одного места хранения: фиксирует фактические абсолютные остатки на дату и сам по себе движений не создает. Полная и начальная инвентаризация включают также инвентарь и раздел подтверждения основных средств. |
| Pre-drawn count rows | Предзаполненные строки инвентаризации | строки из книги, строки из реестра | строки без ручного добавления | Инвентарь подставляется из книги, основные средства — из реестра. Строку ОС вручную не добавляют: реестр и есть перечень единиц. Инвентарь можно записать и выше книжного остатка, но излишек не оприходуется — иначе ценность появилась бы на балансе с нулевой себестоимостью и позже ушла бы в расход без покупки. |
| Transfer | Перемещение | перемещение товаров, межскладское перемещение | transfer | Документ склад -> транзит -> склад для товаров; строка основного средства переносит только учет единицы между складами, без движения и транзита. Документ может содержать и то и другое либо только основные средства. |
| Wastage | Списание | списание потерь, списание порчи | wastage | Документ списания на порчу, отходы, истечение срока. |
| Sale-consumption | Списание по продаже | расход по чеку | sale-consumption | Документ, созданный из чека продажи после раскрытия техкарты. |
| Production run | Производственный выпуск | выпуск продукции, производство полуфабриката | production run | Документ выпуска: списание материалов и оприходование готового полуфабриката. Создается черновиком (рабочий лист смены, на остатки не влияет), проводится целиком — все строки или ни одной. Черновик внутри периода блокирует его закрытие. |
| Measured usage (the session's sighting) | Фактический расход смены | замер расхода по документу | факт как основание проводки | Сколько сырья смена израсходовала по замеру, в целом по документу, рядом с расчетной суммой по строкам. Это наблюдение: проводки идут по строкам, а не по замеру. Незакрытая разница уходит в недостачу ближайшей инвентаризации. |
Period close and reconciliation¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Accounting period | Учетный период | период закрытия | accounting period | Период закрытия складской себестоимости по организации и складу. |
| Close policy | Периодичность закрытия | регламент закрытия склада | график закрытия как запрет | Заявленный ритм склада: по требованию, неделя, месяц, квартал, год. Это подсказка, а не ограничение: система предлагает дату следующей границы, но закрытие остается ручным и любая дата допустима. "По требованию" — ритм от инвентаризации к инвентаризации: предлагается дата последней полной инвентаризации. |
| Period close | Закрытие периода | закрытие склада, закрытие месяца | period close | Граница, где инвентаризация побеждает книгу и фиксируется себестоимость. |
| Closing snapshot (period snapshot) | Снимок закрытия периода | остатки на закрытие | closing snapshot | Зафиксированный остаток и стоимость, которые становятся входящими для следующего периода. |
| Overage | Излишек | оприходование излишков | finding | Когда фактически больше, чем по книге. По инвентарю излишек фиксируется в документе, но не оприходуется: количество и себестоимость найденных единиц дает только поступление с ценой. |
| Shortage | Недостача | списание недостачи | finding | Когда фактически меньше, чем по книге. |
| Over-receipt adjustment | Корректировка излишка поступления | доприходование | over-receipt adjustment | Не путать с over-received заказом: это складская корректировка вне инвентаризации. |
| Cycle count | Выборочная инвентаризация | циклический пересчет | cycle count | Частичный пересчет в середине периода. |
| Untracked era | Неучтенный период | период до ввода остатков | untracked era | Жизнь склада до ввода начальных остатков: документы проводятся свободно, но инвентаризации и закрытие периода недоступны. |
| Opening count | Ввод начальных остатков | начальная инвентаризация | opening stock | Инвентаризация, с которой склад начинает вести учет остатков (любая прошедшая или текущая дата): строки несут количества и цены оператора, проведение сводит книгу к заявленным остаткам, а эффект неучтенного периода ложится одной строкой в P&L на дату ввода. Документ заявляет книгу, а не проверяет ее, поэтому молчание равно нулю: номенклатура, не попавшая в документ, обнуляется, а ее стоимость закрывается на границе; пустой документ заявляет пустой склад. Здесь же незакрепленные основные средства принимаются на баланс склада. |
| Posting differences | Проведение расхождений | оприходование излишков и списание недостач | posting differences | Отдельное действие сверяющего: принять остаточное расхождение построчно или массово. |
| Recipe correction | Корректировка по техкарте | исправление раскрытия | recipe correction | Документ дельты между верной и ошибочной версией рецепта; закрытые периоды не пересчитываются. |
| Reconciliation | Сверка | выверка учета, согласование остатков | reconciliation as примирение | Приведение книги к факту через пересчет, корректировки и закрытие. |
| Self-check (tie-out) | Контрольная сверка | сходимость, tie-out | self-check | Проверка, что детализация сходится с контрольной суммой учета. |
| Close-blocker | Блокер закрытия | препятствие закрытию | close-blocker | Условие, которое надо устранить до закрытия периода. |
| Unconfirmed serial | Неподтвержденное основное средство | непроинвентаризированная единица оборудования | пропавшее ОС, статус "отсутствует" | Блокер закрытия: единица на балансе склада, которую квалифицирующая инвентаризация не подтвердила. Ровно два выхода: исправить инвентаризацию и подтвердить (нашлось) либо оформить выбытие (остаточная стоимость уходит в убыток). ОС, принятое к учету после даты инвентаризации, закрытие не блокирует. |
| Restaurant profit-and-loss | P&L ресторана | отчет о прибылях и убытках ресторана, результат ресторана | profit/loss without context | Результат периода по ресторану как центру прибыли, не складская стоимость. |
Fixed assets¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Fixed-asset sub-ledger | Подсистема учета ОС | отдельный учет основных средств | sub-ledger | Slim-учет ОС внутри домена, не полноценная бухгалтерская главная книга. |
| Asset register | Реестр основных средств | карточки ОС, реестр ОС | asset register | Список единиц оборудования, которыми владеет компания: серийный номер, стоимость, дата ввода в эксплуатацию, склад, чьи книги несут единицу, и с какой даты (если склад уже определен), место хранения материальной ответственности и статус. Реестр отвечает на вопрос "чем компания владеет"; чей баланс несет единицу — отдельное решение. |
| Asset status | Статус основного средства | состояние ОС | статус "отсутствует" | Три состояния и никакого четвертого: принято к учету, в эксплуатации, выбыло. Единица либо на балансе, либо нет. Закрепление за складом — отдельная ось. |
| Asset placement | Закрепление ОС за складом | принятие ОС на баланс склада | asset placement, перемещение при первом закреплении | Решение о том, чьи книги несут единицу и с какой даты. Поступление закрепляет сразу: склад указан в строке. Оборудование, которое уже стояло в здании, закрепляется вводом начальных остатков этого склада. Дальше единицу передает только перемещение — им же исправляют ошибочное закрепление. Отдельного действия для открепления нет: единица возвращается в незакрепленное состояние только вместе с отменой или исправлением ввода начальных остатков, который ее закрепил, — и уже не возвращается, если склад успел ввести ее в эксплуатацию. |
| Unplaced asset | Незакрепленное основное средство | ОС без склада, ОС вне баланса склада | unplaced asset, потерянное ОС, ОС без ответственного | Единица в реестре, которую ни один склад не принял на баланс: компания владеет ею и знает ее стоимость, но ни одна инвентаризация не предлагает ее серийный номер, закрытие периода ее не требует и амортизация не начисляется — ввести ее в эксплуатацию нельзя, пока за нее не отвечают чьи-то книги. Состояние нужно для переноса: компания знает, чем владеет, задолго до решения, чей склад отвечает за каждую единицу. |
| Depreciation | Амортизация | начисление амортизации | depreciation | Стандартный бухгалтерский термин. Останавливает начисление только выбытие; ненайденная единица отдельным случаем амортизации не является. |
| Book value | Балансовая стоимость | остаточная стоимость | book value | Стоимость ОС после накопленной амортизации; выводится из проведенных начислений и никогда не замораживается закрытием. Баланс склада = складские остатки + инвентарь + сумма балансовой стоимости его ОС. Балансовая стоимость незакрепленной единицы не входит ни в один складской баланс и показывается на уровне компании. |
| Disposal | Выбытие ОС | списание/продажа ОС | disposal | Не складское списание, а операция по основному средству; также один из двух выходов для неподтвержденного ОС. |
| Asset serial confirmation | Подтверждение основных средств при инвентаризации | раздел ОС в инвентаризации | Ежегодная инвентаризация ОС как отдельный ритуал | Раздел инвентаризации склада: по одной отметке на единицу, строки подставляются из реестра и вручную не добавляются. Проведение только фиксирует отметки; неотмеченная единица становится блокером закрытия. При вводе начальных остатков тот же раздел предлагает и незакрепленные единицы: там отметка не подтверждает, а закрепляет единицу за складом. Ежегодная проверка оборудования получается сама собой: склад только с оборудованием и периодичностью "год". |
| Asset transfer | Перемещение основного средства | передача ОС между складами | редактирование склада в карточке ОС | Строка ОС в документе перемещения: с датой, допустимой только в открытых периодах обоих складов. Проведение передает учет и назначает принимающее место хранения, отмена возвращает обратно. |
The financial boundary¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Financial boundary | Граница финансового учета | граница с бухгалтерией | financial boundary | Где складской домен заканчивается и данные передаются в бухгалтерскую систему. |
Labor and payroll¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Shift | Смена | рабочая смена | shift | Единица рабочего времени сотрудника по ресторану и учетной дате. |
| Timesheet | Табель | табель учета рабочего времени | timesheet | Канонический термин учета рабочего времени. |
| Employment terms | Условия оплаты труда | условия занятости, ставка | employment terms | Ставка или оклад, действующие с даты. |
| Payroll period / payroll run | Расчетный период / расчет зарплаты | payroll run | payroll | В системе только gross-расчет; НДФЛ/взносы/ведомости у внешнего payroll. |
| Prime cost | Prime cost | себестоимость еды + труд, food + labor cost | прайм-кост без объяснения | В ресторанной аналитике термин часто оставляют английским; при первом упоминании раскрывать состав. |
| Direct labor | Прямой труд | прямые трудозатраты | direct labor | Труд, который можно отнести на конкретный выпуск полуфабриката. |
| Indirect labor | Косвенный труд | непрямые трудозатраты | indirect labor | Труд периода, который не распределяется на блюда. |
| Labor absorption | Включение труда в себестоимость | абсорбция труда | labor absorption | Зарплата производственной смены входит в стоимость выпущенного полуфабриката. |
| Plate cost (of a dish) | Себестоимость блюда | себестоимость порции | self-price | Стоимость еды, упаковки и прямого труда в одном блюде; не периодический COGS. |
Food attributes and food safety¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Food attribute | Пищевой атрибут | характеристика продукта | food attribute | Питательность, аллергены, срок годности; не складское количество и не стоимость. |
| Shared rollup spine | Общий контур расчета | единое разузлование | shared spine | Один обход техкарты дает себестоимость, нутриенты, аллергены и срок годности. |
| Nutrition profile | Пищевая ценность | нутриентный профиль | nutrition profile | На 100 г, с расчетом на порцию. |
| Two-axis nutrition yield | Две оси выхода для пищевой ценности | выход массы и потребленная масса | nutrition yield | Не смешивать с себестоимостным выходом: вода, испарение, слитый рассол и впитанное масло влияют иначе. |
| Declared output weight | Заявленный вес выхода | вес готового выхода | declared output weight | Нужен как знаменатель для расчета пищевой ценности на 100 г. |
| All-or-nothing computed nutrition | Пищевая ценность: всё или ничего | расчет КБЖУ целиком или никак | частичная панель | Расчетная пищевая ценность показывается только при полном профиле всех ингредиентов; любой пробел скрывает всю панель. Ручная цифра — полное заявление, показывается всегда. |
| Allergen | Аллерген | аллергенная информация | allergen | Стандартный термин пищевой безопасности. |
| EU-14 | EU-14 | 14 аллергенов ЕС | EU-14 без пояснения | Юридический набор аллергенов для ЕС; при первом упоминании раскрывать. |
| Shelf-life | Срок годности | срок хранения | shelf-life | Для безопасности лучше "срок годности"; "срок хранения" допустим как бытовой синоним. |
| Default storage condition | Условия хранения по умолчанию | температурный режим по умолчанию | default storage | По ним рассчитывается дата "годен до" для партии. |
| Two-stage shelf-life advisory | Двухэтапная подсказка срока годности | рекомендация срока годности | shelf-life advisory | Сначала признаки риска, затем таблица политики; не свободная догадка LLM. |
| Risk flag / mitigation flag | Фактор риска / мера снижения риска | риск-флаг, смягчающий фактор | mitigation flag | Для пищевой безопасности лучше говорить "фактор" и "мера", а не флаг в UI. |
| Food-safety policy table | Таблица правил пищевой безопасности | таблица политики сроков годности | policy table | Версионированные правила по юрисдикции. |
| Min-of-children cap | Ограничение по самому короткому сроку | минимум по компонентам | min-of-children | Готовый продукт не может жить дольше самого короткоживущего компонента. |
| First-expiry-first-out (FEFO) | Сначала истекающий — первым списывается | FEFO, по сроку годности | FIFO when expiry exists | Для партий с датой "годен до": списывать ближайший срок первым. |
| Lot expiry | Срок годности партии | годен до | lot expiry | Дата на уровне партии; в UI для строки партии часто лучше "Годен до". |
| Expiry write-off | Списание по истечении срока | списание просрочки | expiry write-off | Обычное списание на потери с причиной "истек срок". |
Catalog and preparation¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Dish | Блюдо | позиция меню | dish as техкарта | Продажная позиция меню с ценой, тегами, фото и связью с техкартой. |
| Recipe version | Версия техкарты | редакция техкарты | recipe version | Активная версия фиксирует состав и выход для учета продаж на дату. |
| Active-from / recipe actuality | Действует с / актуальность техкарты | дата начала действия | active-from | Дата, с которой версия техкарты применяется к продажам. |
| Completeness score | Заполненность | оценка заполненности | completeness score | Справочный индикатор готовности техкарты, не блокирующий учет сам по себе. |
| Recipe line | Строка состава | строка техкарты | recipe line | Компонент техкарты: номенклатура или вложенная версия техкарты. |
| Tag | Тег | метка, классификационный тег | tag as ярлык only | Пользовательская таксономия блюд/каталога. |
| Authored text | Авторский текст | исходный текст | authored text | То, что написал оператор; это источник для переводов. |
| Derived translation | Производный перевод | машинный перевод | derived translation | Кэш перевода авторского текста, не первоисточник. |
| Content version | Версия содержимого | версия текста | content version | Счетчик изменения авторского текста для актуальности переводов. |
| Auto-translation languages | Языки автоперевода | языки перевода | auto-translation languages | Набор языков, для которых система поддерживает производные переводы. |
| Copy proposal | Предложение правки текста | редакторская правка | copy proposal | Предложение улучшить формулировку на том же языке; не перевод. |
Tenancy¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Company | Организация | компания | tenant | Основная граница данных и учета. |
| Company scoping (fail-closed) | Ограничение по организации с отказом по умолчанию | изоляция организации | company scoping | Если организация не определена, чтение и запись должны отказать, а не показать чужие данные. |
| Currency | Валюта учета | валюта организации | currency | Одна валюта на организацию. |
| Tax regime | Налоговый режим | режим НДС/налогов | tax regime | Определяет, как учитывать входной НДС или налог с продаж. |
| Restaurant | Ресторан | точка, центр прибыли | restaurant as склад | В домене ресторан — центр прибыли и операционная точка, не склад и не место хранения. |
Agent-surfaced findings¶
| English term | Preferred Russian | Allowed aliases | Avoid | Usage note |
|---|---|---|---|---|
| Dough finding | Замечание Dough | найденное замечание, проблема от Dough | выводы Dough как основной термин | Для операторских проблем, поднятых агентом. Не смешивать с излишками/недостачами инвентаризации. |
Cross-cutting wording rules¶
- Prefer номенклатура for the accounting object, and use позиция only when the UI means "one row in a list" or a generic record.
- Prefer поступление for the accounting document. Use приемка only for the physical receiving workflow.
- Prefer заказ поставщику over "purchase order" or "заказ покупки".
- Prefer провести for posting a document. Do not translate posting as "опубликовать"; "активировать" is for recipe versions and lifecycle, not accounting documents.
- Prefer склад for warehouse. Never call it кладовая, and do not use кухня as a synonym for warehouse or restaurant.
- The load-bearing formula is склад = учетный контур: себестоимость, инвентаризация и закрытие периода живут на одном разрезе. Не вводить отдельную "область оценки" как самостоятельный объект и не обещать настройку стратегии оценки — степень детализации выбирается числом складов.
- Prefer место хранения for a named place inside a warehouse, and never let it drift into склад (that is the contour), полка (furniture, not a domain object) or ячейка (that is a WMS bin, finer and quantity-bearing). Свободный текст ниже зоны — примечание, и там «полка 3» уместна.
- Reserve локация for either end of a movement, real or virtual: места хранения компании плюс поставщик, покупатель, транзит, списание, производство и потери. Виртуальную сторону движения называть виртуальной локацией, не "виртуальным складом" и не "виртуальным местом хранения".
- Retired: Ежегодная инвентаризация ОС as a standalone ritual, and the asset status "отсутствует" (missing). Основные средства подтверждаются в инвентаризации своего склада; ненайденная единица либо находится, либо выбывает.
- The buying bundle is no longer a separate object: render it as a per-item единица измерения (the bundle unit) that may carry a штрихкод — never a separate Упаковка entity. Prefer Номенклатура поставщика for the supplier's catalogue line (supplier article), and reserve Артикул поставщика for the supplier's code inside that line — never for the parent line itself. Do not revive упаковка поставщика for the priced catalogue line.
- Prefer партия and Годен до for lot and expiry in warehouse-facing copy.
- Prefer себестоимость for cost in accounting/stock contexts; use стоимость only for a value/amount that is not specifically cost.
- Keep Dough unchanged and avoid declining it.
Last updated · History