Skip to content

Russian glossary — 1C/SBIS-facing domain terms

Что это покрывает. Это русская терминологическая пара к Glossary. Английский глоссарий остается источником смысла и модели; этот файл фиксирует, как называть те же доменные понятия по-русски в документации, подсказках агенту и будущей локализации. Цель — язык, понятный людям, которые работали с 1С, СБИС, бухгалтерским и складским учетом: не кальки с английского и не программистские идентификаторы.

Источник смысла. Если этот файл и Glossary расходятся по доменной модели, выигрывает английский глоссарий. Этот файл выбирает русский термин, допустимые синонимы и слова, которых нужно избегать.

Foundations

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Perpetual inventory Непрерывный складской учет оперативный учет остатков постоянная инвентаризация Для режима, где остатки пересчитываются после каждого документа, а стоимость — раз в период, при закрытии; ближе к учетной логике 1С, чем к физической инвентаризации.
Periodic inventory Периодический складской учет учет по инвентаризации периодическая инвентаризация как система Для модели, где факт остатка подтверждается пересчетом на дату закрытия.
Perpetual vs periodic Непрерывный учет и периодическая сверка книга и пересчет perpetual/periodic В русской речи лучше объяснять парой: оперативная книга против фактической инвентаризации.
Derive, don't store Рассчитывать, а не хранить выводить из движений derive don't store Для правила учета: остаток и стоимость берутся из регистра движений, а не из вручную обновляемого итога.
On-hand Остаток на складе остаток, фактический остаток по книге на руках, on hand В 1С/СБИС это читается как складской остаток по номенклатуре и складу.
Correction Исправление документа корректировка документа, перепроведение сторно, сторнирующее движение, контр-мув Пока период открыт, ошибку правят в самом документе, и движения переписываются под него. После закрытия периода документ считается окончательным, а ошибку отражают новым датированным фактом в открытом периоде. Исключение — поступление: его исправляют только через возврат периода к сведению.

The ledger

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Stock movement Движение товара складское движение, движение номенклатуры stock movement, мувмент Близко к движениям регистров в 1С: номенклатура, количество, склад-отправитель, склад-получатель, дата и причина.
Stock-move journal Журнал складских движений регистр движений, журнал движений товара ledger как главная книга Датированный журнал, из которого выводятся остатки и стоимость; закрытие периода делает его записи окончательными.
Double-entry location moves Двойная запись по локациям двухстороннее движение double-entry moves Не бухгалтерская проводка Дт/Кт, а складовая пара "откуда -> куда".
Quant Расчетный остаток остаток по движениям квант В русской терминологии лучше не тащить Odoo-термин "квант"; говорить "расчетный остаток".
Valuation layer Слой оценки стоимости стоимостной слой valuation layer Для отдельного стоимостного представления запасов, независимого от количества.
Valuation entry Запись переоценки стоимостная запись, запись оценки valuation entry Явная запись изменения стоимости без физического движения товара: так в книги попадают поздние стоимостные сведения о уже закрытом периоде.
Four conceptual layers Четыре учетных слоя начальная граница, движение, остаток, стоимость conceptual layers Начальная граница учета, движение, расчетный остаток и оценка стоимости.
Reason code Причина движения код причины, основание движения reason В интерфейсе лучше "Причина"; "код" нужен только если речь о справочнике причин.
Business date Дата учета учетная дата, дата операции бизнес-дата Для даты, в какой операционный день попадает движение или документ.

Locations

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Location Локация сторона движения место хранения как общий термин Один конец движения: то, откуда товар ушел или куда пришел. Покрывает и места хранения компании, и виртуальные стороны движения.
Usage Назначение локации тип локации usage Называет роль локации: место хранения, поставщик, покупатель, транзит, списание, производство, потери.
Warehouse Склад склад учета, учетный контур кладовая, кухня как склад В 1С/СБИС базовый термин — "Склад". Несет себестоимость: один пул оценки по номенклатуре и разрез закрытия периода.
Accounting contour Учетный контур склад как учетный контур контур без пояснения Ключевая формула: склад = учетный контур. Один разрез, где сходятся себестоимость, инвентаризация и закрытие периода; отдельной "области оценки" в модели нет.
Valuation area Область оценки склад оценки valuation area То же, что учетный контур, названное со стороны бухгалтерии: "склад, по которому считается себестоимость".
What a warehouse holds Что склад держит назначение склада, какой класс имущества склад принимает вид склада как справочник, тип склада, affinity, «сродство склада» Какое из двух семейств склад принимает: операционные запасы (товары, инвентарь, расходы при получении) либо реестр основных средств. Выбирается при создании склада и не меняется никогда: контур, сменивший класс, разошелся бы со своими же закрытыми периодами. Правило спрашивается при поступлении — размещение строки поступления, строка инвентаризации с количеством, пол производства, принимающая сторона перемещения, ручная регистрация единицы — и никогда не спрашивается о том, что уже лежит на книгах: оно остается пересчитываемым, исправляемым и закрываемым.
Operating stock Операционные запасы оборотные запасы, МПЗ товарный склад как противопоставление «складу ОС» Семейство того, что покупается на расход: товары под непрерывный учет, инвентарь и позиции, списываемые в расход при получении. Считается количествами, оценивается по цене периода. Второе семейство — основные средства: каждая единица опознана, несет балансовую стоимость и подтверждается серийным номером.
Storage location Место хранения участок склада, зона хранения отдельный склад, кладовая, полка, ячейка WMS Именованная зона учета внутри склада ("холодильная камера", "бар", "подсобка"). Несет количество и является разрезом одной инвентаризации; собственной стоимости у нее нет — себестоимость и закрытие периода общие для всего склада.
Production floor Производственное место хранения цех, стол заготовки производственный склад Обычное место хранения внутри склада, который его снабжает: сырье переносится на него перемещением, заготовка списывает входы с него, а инвентаризируется и закрывается оно как любое другое место хранения. Отдельного вида склада для производства нет — остаток на нем принадлежит складу и оценивается общим пулом.
Warehouse, storage location, note Склад, место хранения, примечание три уровня ответа на вопрос «где?» — Склад несет стоимость и закрывает период; место хранения несет количество и материальную ответственность; свободное примечание уточняет место ("полка 3", "у Васи").
Virtual location Виртуальная локация техническая локация виртуальный склад, виртуальное место хранения Локация, которой компания не управляет: поставщик, покупатель, транзит, списание, производство, потери. Виртуальные локации обезличены — конкретный поставщик или покупатель живет в документе, а не в локации.
The operations, as moves Операции как движения схема движений operations as moves В русских материалах показывать стрелками: поставщик -> склад, склад -> покупатель, склад -> списание.

Scope axes

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Company Организация компания tenant, тенант В 1С привычнее "Организация"; "компания" допустима в продуктовой речи.
Warehouse (as a scope) Склад склад учета, склад оценки warehouse как хранилище Как аналитика учета остатков и себестоимости. Склад принимает ровно один класс номенклатуры: либо операционные запасы (товары, инвентарь, расходники), либо единицы реестра основных средств. Поэтому и баланс склада — это либо складские пулы вместе с инвентарем, либо сумма балансовой стоимости числящихся на нем ОС.
Valuation strategy as topology Стратегия оценки задается структурой складов степень детализации оценки выбирается числом складов режим оценки, настройка стратегии оценки Настройки "считать в целом по организации или по складам" нет и не будет: один склад материалов дает единую среднюю по компании, склад на объект — независимые остатки, инвентаризации и закрытия. Причина: смешанная средняя по нескольким складам не подтверждается ни одной инвентаризацией.
Profit center Центр прибыли ресторан как центр прибыли, ЦФО profit center Для P&L-аналитики ресторана; если аудитория бухгалтерская, "ЦФО" допустимо, но не как основной термин.
Channel Канал продаж канал marketplace Запись справочника организации о способе продажи; атрибуция продажи, не склад и не место хранения. Полностью — в разделе «Menus and storefronts».
Consumption warehouse Склад списания ресторана склад расхода consumption warehouse Один текущий склад списания ресторана; несколько ресторанов могут использовать один склад.
Valuation grain vs profit grain Разрез оценки и разрез прибыли складская оценка и ресторанный P&L grain Объясняет, что себестоимость живет на складе, а результат продаж — на ресторане.
Commissary Заготовочный цех центральный заготовочный склад, фабрика-кухня commissary В ресторанной практике "заготовочный цех" понятнее, если это место производит полуфабрикаты для ресторанов.

Items and their policies

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Item (inventory item) Номенклатура номенклатурная позиция, товарно-материальная ценность item, складская позиция как единственный термин В 1С/СБИС главный термин — "Номенклатура"; "складская позиция" допустима в UI, но глоссарий должен закреплять учетный термин.
Accounting treatment Способ учета Учёт (краткая форма на экране), учетное поведение, порядок учета accounting treatment Поле, которое определяет, когда стоимость попадет в расходы или активы и что списывает продажа. Шесть значений, в порядке лестницы: товарный запас, инвентарь, расходник, счётный расходник, основное средство, фантом. На экране ось подписана коротко — «Учёт», полное название в подсказке.
Stock (the treatment) Товарный запас складская номенклатура, товар с остатками stocked item Непрерывный учет количества и стоимости. Различать пару: "товарный запас" — способ учета (политика номенклатуры), "товарный остаток" — фактический остаток на складе, который читает отчет.
Small tool Инвентарь малоценный инвентарь, кухонный инвентарь implement Ножи, сковороды, гастроемкости: не обычный расходник и не ОС. В инвентаризации строки подставляются из книги, но факт можно записать и выше книжного остатка: инвентаризация фиксирует увиденное. Излишек инвентаря при этом не оприходуется: найденные единицы получают количество и себестоимость только из поступления с ценой, которое забыли оформить.
Consumable Расходник списывается при поступлении expensed-on-receipt Стоимость уходит в расходы в день поступления; остатка, инвентаризации и оценки нет (соль, масло, салфетки).
Counted consumable Счётный расходник расходник с учётом количества только количество, counted consumable Как Расходник, но количество на складе считается — видно, сколько осталось и когда дозакупать. Стоимость уходит в расходы в день поступления: перчатки, химия, меню. Книга отвечает «сколько осталось», а не «сколько стоит»: инвентаризация, перемещение, списание и min/max работают как для запасов, каждая проводка по нулевой стоимости. Излишек не требует защиты: стоимость уже списана и второй раз списаться не может, поэтому находка приходуется по нулю.
Fixed asset Основное средство капитализируемая номенклатура, ОС capitalized item Для оборудования, которое попадает в реестр ОС и амортизируется.
Phantom Фантом фантомная позиция, позиция «на заказ» нет, вне учёта, off-books, non-inventory, «блюдо» как способ учёта Позиция, которая никогда не материализуется: она не хранится и не закупается — учитывать нечего, ни остатка, ни оценки, ни поступления. Её просят трое, и все делают одно и то же: продажа, внутреннее использование (накормили сотрудников, фотосессия блюд) и списание (блюдо приготовили и выбросили). Каждое взрывает её техкарту сквозь неё в материалы, и учитываются только они; в сверке периода это разные колонки одного механизма. Так устроены блюда и услуги; у такой позиции всегда свой рецепт. Слово — из фантомной сборки производственных ERP.
Service Услуга продажа без склада услуга как отдельная сущность, «не продажа» Позиция, сделанная на заказ, у которой техкарта может быть пустой: час переговорной, фотосессия, доставка, консультация. Продаётся как любое блюдо и записывается полностью; пустая техкарта — это утверждение автора «на эту продажу ничего не уходит», поэтому себестоимость такой продажи — известный ноль, а не неизвестность. Расход, пропорциональный продаже (два кофе на бронь), — обычные строки техкарты; непропорциональный (вечерняя уборка) — внутреннее потребление. «Услуги» — одна из стартовых категорий с этими же настройками.
Storage condition Условия хранения температурный режим storage condition Заморозка, охлаждение, обычное хранение; влияет на срок годности.
Packaging item Упаковочная номенклатура упаковка packaging item Упаковка может входить в техкарту, но себестоимость отделяется от еды.
Producible item Производимая номенклатура своя техкарта (экранное имя), изготавливаемая позиция producible item, «готовится» как экранное имя У позиции есть собственная техкарта — ответ на вопрос «что уходит на один выпуск или одну продажу». На экране роль подписана «Своя техкарта»: «готовится» было бы неправдой про переговорную. Роль сочетается только с двумя способами учета: товарный запас (техкарта срабатывает на производстве) и фантом (срабатывает при продаже или внутреннем использовании).
Receiving routes by treatment Маршрут поступления по способу учета учет при поступлении receiving routes Одна форма поступления, разные последствия: склад, расходы или ОС.
Prep item Полуфабрикат заготовка, полуготовая продукция semi-product как основной термин В 1С часто "Полуфабрикат"; в разговорной кухонной речи "заготовка" допустима.
Recipe role Роль в техкарте роль номенклатуры в составе recipe role Определяет, может ли позиция быть ингредиентом, полуфабрикатом или упаковкой в составе.
Decomposing intermediate Вложенная техкарта без остатка разузловываемый полуфабрикат decomposing intermediate Для составной строки, которая раскрывается до компонентов и не хранится на складе как отдельный остаток.
Valuation is independent of the recipe role Оценка не зависит от роли в техкарте способ учета отдельно от состава valuation vs recipe role Важно для бухучета: участие в техкарте не делает позицию складской.
Reference price Учетная цена справочная цена, ориентировочная цена reference price Цена для теоретической себестоимости номенклатуры, у которой нет собственной цены пула на складе.
Price policy Политика цены правило цены номенклатуры price policy Как находится цена номенклатуры для себестоимости меню: автоматически, закреплена за товаром поставщика, вручную или по складской средней. На оценку запасов не влияет.
Manual price Ручная цена цена вручную manual price Текущая цена, введенная человеком, для себестоимости меню; не история и не оценка склада. Отлична от учетной цены — автоматического запасного варианта.

Units of measure

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Unit Единица измерения ед. изм. unit Стандартный термин 1С/СБИС. Это мера количества: ни цены, ни поставщика. Единица, привязанная к товару, может также обозначать закупочную тару (мешок 25 кг, короб 6 × 2 кг) и тогда дополнительно несет штрихкод — это та же единица, отдельной "упаковки" больше нет.
Dimension Физическая величина тип измерения: масса/объем/штуки dimension Граница пересчета: граммы в килограммы можно, килограммы в литры нельзя без коэффициента по номенклатуре.
Base unit Базовая единица измерения базовая ед. изм. base unit Единица, в которой хранится количество и себестоимость.
Base-unit immutability Неизменность базовой единицы запрет смены базовой единицы immutability После первого движения базовую единицу нельзя менять без искажения истории.
Stock unit (unit of issue) Единица списания складская единица, единица отпуска stock unit Человеческая единица ввода для списаний, пересчетов и производства; в регистр уходит базовая.
Pricing unit Единица цены единица сравнения цен pricing unit Для сравнения поставщиков: цена за кг, за 100 г, за литр.
Standard units Стандартные единицы измерения системные единицы standard units Предзаполненные физические константы: г, кг, мл, л, шт.
Custom unit Пользовательская единица измерения своя единица custom unit Единица организации с собственным коэффициентом: короб, лоток, порция.
Convert-to-base (the boundary rule) Пересчет в базовую единицу привести к базовой единице convert-to-base Правило проведения: все количества перед движением переводятся в базовую единицу.

Costing

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Cost of goods sold (COGS) Себестоимость продаж себестоимость реализованной продукции COGS без расшифровки Для периода и продаж; не путать с себестоимостью одной номенклатуры или порции.
Weighted-average cost (WAC) Средневзвешенная себестоимость средняя себестоимость WAC Канонический термин складского учета.
Average cost (AVCO) Средняя себестоимость средневзвешенная оценка AVCO Допустимый бухгалтерский синоним WAC.
Period price Цена периода себестоимость периода, средняя за период цена закрытия как отдельная вторая цифра Одна себестоимость единицы на пул за учетный период: стоимость на начало плюс стоимость всего поступившего, деленные на количество на начало плюс поступившее количество; определяется при закрытии. Любое движение периода, уменьшившее остаток, оценивается по ней.
Provisional price Предварительная цена предварительная себестоимость единицы, оперативная оценка предварительная себестоимость как отдельный вид учета Цена единицы, которую пул называет, пока период открыт: пропорция цены периода по тому, что период уже видел — открытие плюс поступления, над теми же количествами. Расход в нее не входит. Предварительная оценка расхода — количество по этой цене. Поздние поступления ее двигают, закрытие переписывает окончательно.
Late value news Поздние стоимостные сведения стоимость, узнанная после закрытия ретроспективный пересчет Стоимость, ставшая известной о уже закрытом периоде: цена отправителя, определенная после того, как получатель закрыл день прихода перемещения. Попадает в открытый период принимающего склада и разбавляет его цену; если разбавлять нечего, уходит в расход как ценовая разница.
Item-cost point Точка себестоимости номенклатуры срез себестоимости номенклатуры срез себестоимости блюда Датированный факт себестоимости производимой номенклатуры с однозначным составом: справочная и средневзвешенная оценки, без цены продажи и маржи. У матрицы единой честной точки нет — считается выбранная сборка.
Reference cost Справочная себестоимость себестоимость по справочным ценам себестоимость меню Себестоимость состава по политике цены каждой входящей номенклатуры: последняя рыночная цена, ручная цена, выбранная номенклатура поставщика или средняя складская цена.
Replacement cost Стоимость замещения цена замещения, почем купить сегодня восстановительная стоимость Расчет того, сколько стоила бы повторная покупка всех входящих позиций по рыночным ценам на выбранную дату. «Восстановительная стоимость» в русском учете — термин переоценки ОС, не использовать.
Quantity is independent of value Количество отдельно от стоимости раздельный учет количества и стоимости quantity/value decoupling Для объяснения, почему перемещение может менять место остатка без изменения общей стоимости.
Landed cost Фактическая себестоимость поступления себестоимость строки поступления landed cost Включает цену, скидки, доставку/расходы и невозмещаемые налоги по строке.
Line's share of tax Доля налога на строку налог по строке, НДС по строке налог строки как вводимое значение Доля налогов документа, приходящаяся на строку, с разбивкой на возмещаемую и невозмещаемую части.
Recoverable input VAT Входной НДС к вычету возмещаемый НДС recoverable VAT Не входит в стоимость запасов; учитывается отдельно как НДС к вычету.
Non-recoverable tax Невозмещаемый налог невозмещаемый НДС non-recoverable tax Включается в себестоимость строки.
Gross vs net (payable vs capitalized) Сумма к оплате и стоимость к учету брутто/нетто gross/net без контекста Gross — сколько должны поставщику; net — что капитализируется в запасах/ОС.
Negative book Отрицательный остаток по книге минусовой остаток negative-on-hand Пул, уведенный расходами ниже нуля, когда продажу или перемещение записали раньше поступления. Факт записывается, а не отклоняется; дефицит виден и держит закрытие склада, пока его не поднимет поступление или не пройдет инвентаризация. Излишек, гасящий дефицит, стоимости не несет: эти единицы уже были оценены при списании.

Recipes and production

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Recipe Техкарта технологическая карта, рецептура рецепт как основной термин Для продукта используем привычное ресторанное "техкарта"; "рецептура" допустима как учетный синоним, но не основной термин интерфейса и доменных документов.
Line presence Присутствие строки признак строки presence Определяет, входит ли обычная строка состава всегда, убирается по выбору или добавляется по выбору.
Slot Слот позиция выбора ячейка Именованное место выбора в матрице техкарты: кандидаты плюс границы выбора «от–до», теми же словами, что у группы модификаторов. Ровно один — классическое «одно из»; ноль минимум делает «ничего» легальным блюдом; широкий максимум позволяет сочетать кандидатов. Один кандидат может быть помечен каноническим выбором для показа; проводки его сами не сажают.
Candidate Кандидат вариант слота модификатор Номенклатура или вложенная техкарта с номенклатурой-владельцем, которая может занять слот, со своим количеством и инструкцией.
Matrix Матрица вариативная техкарта конструктор как единственный термин Всё, чем может стать блюдо: постоянные, убираемые и добавляемые строки плюс слоты и их кандидаты. Допустима только для блюда, сделанного на заказ.
Build Сборка собранная техкарта комплектация Итоговый состав для конкретного выбора: выбранные кандидаты, добавленные и исключенные строки, множители. По ней работает повар и проводятся списания.
Base build Базовая сборка сборка без выбора стандартная комплектация Однозначная сборка, когда выбор не передан: постоянные и убираемые строки остаются, добавляемые не входят, слоты пусты.
Saved list Сохраненный список рабочий список заявка на закупку как синоним Общий для компании многоразовый план определяется неизменяемым кодом SVL-...; пользовательское имя необязательно, и без него не нужна подстановка. Заголовок раздела тоже необязателен: структурный тип номенклатуры или техкарты сохраняет смысл на любом языке без подстановки английского текста. Каждая запись называет сущность этого типа, содержит свободный текст либо совмещает оба варианта. Количество и примечание необязательны; единица или ее свободная подсказка допустимы только для номенклатуры. У списка бывают общее примечание, вложения и несколько свободных меток; новая компания начинает с единственной подсказки «Shopping», но метки не задают статус и не двигают запасы. Мягкое удаление скрывает список, не стирая его, а восстановление возвращает тот же список и его содержимое в активную работу.
Bill of materials (BOM) Состав изделия спецификация, состав техкарты BOM без объяснения В 1С аналог — спецификация/состав продукции: компонент, количество, единица.
Recipe explosion (BOM explosion) Разузлование состава раскрытие техкарты explosion Для расчета, какие сырьевые позиции списать по продаже сделанной на заказ номенклатуры.
Date-correct explosion Разузлование на дату учета раскрытие актуальной версии date-correct explosion Использовать техкарту, действовавшую на дату продажи/учета.
Explosion stops at a stocked prep item Разузлование останавливается на складском полуфабрикате складской полуфабрикат не раскрывается explosion stops Если полуфабрикат уже произведен и лежит на складе, списывается он, а не его сырье повторно.
Yield (edible-portion vs as-purchased) Выход годной части выход нетто из брутто, AP/EP yield yield как урожайность Для общепита: купили брутто, после очистки получили нетто; влияет на себестоимость.
Emergent yield Расчетный выход выход по фактическому выпуску emergent yield Выход не вводится отдельным процентом, а считается из входов и выпуска полуфабриката.
Prep-item unit cost Себестоимость полуфабриката себестоимость единицы полуфабриката prep-item unit cost Стоимость входов, деленная на фактический выход.
Production (the move-pair) Производство выпуск полуфабриката, производство заготовки production move-pair В учетном языке: списать материалы в производство и оприходовать выпуск на склад.
Trim-loss Потери при обработке отходы при подготовке, зачистка trim-loss Потери входят в себестоимость оставшегося выхода, если не списываются отдельным документом.
Theoretical-vs-actual (AvT) План-факт расхода теоретический и фактический расход AvT Сравнение расхода по техкарте с расходом по инвентаризации/факту.
Unexplained variance Необъясненное отклонение неразнесенная разница unexplained variance Остаток расхождения после учтенных списаний, отходов и корректировок.

Procurement

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Purchase list (requisition) Заявка на закупку потребность в закупке requisition как реквизиция; сохраненный список как синоним Формальная сущность снабжения: заявку планируют (Plan it) в заказы поставщикам. В 1С/СБИС «Заявка на закупку» понятнее и ближе к процессу до заказа.
Plan it Сформировать заказы спланировать закупку plan it Действие, которое превращает заявку в черновики заказов поставщикам.
Requisition line state Состояние строки заявки статус строки заявки purchase-list line state Открыта, спланирована, покрыта остатками/заказами или отменена.
Purchase order (PO) Заказ поставщику заказ на поставку purchase order как заказ покупки Канонический термин 1С/СБИС.
Purchase-order fulfillment state Состояние выполнения заказа поставщику статус поставки по заказу fulfillment Черновик, заказан, частично поступил, поступил, сверхпоставка, отменен.
Supplier product Номенклатура поставщика товар поставщика, строка прайс-листа поставщика позиция поставщика, артикул поставщика как родительская сущность Необязательная строка каталога поставщика: цена одной внутренней номенклатуры у одного поставщика в выбранной единице — штучной мере или закупочной таре. Несет цену, минимальную партию, срок поставки, код поставщика и выученные описания для распознавания. На одну внутреннюю номенклатуру у поставщика может быть несколько строк для разных единиц. «Артикул поставщика» — только код на строке; коллекция таких строк — «прайс-лист поставщика». Для проводки поступления не требуется.
Supplier product code Артикул поставщика код поставщика, артикул supplier code как основной термин Печатный артикул/код товара у поставщика; ключ точного сопоставления строки счета. Это поле кода на самом товаре поставщика (вместе с выученными описаниями-синонимами), а не отдельная дочерняя сущность.
Goods receipt Поступление поступление товаров, поступление от поставщика приемка как основной термин, acceptance В 1С/СБИС документ называется "Поступление"; "приемка" можно использовать для физического процесса, но не для учетного документа. Поставщик необязателен: рыночная/наличная закупка проводится по номенклатуре, количеству, мере, стоимости, складу и дате — без поставщика и товара поставщика.
Delivery note Накладная поставщика товарная накладная, отгрузочная накладная delivery note как заметка доставки Бумага, с которой приехал товар, с его количествами и ценами; один из видов бумаги поставщика, по которой поступление вводят вручную или распознают.
Scan (scanned receipt) Распознавание документа поставщика распознавание счета, накладной, чека scanned receipt Черновик поступления по фото или PDF любой бумаги поставщика со строками товаров, чтобы не набивать руками. Сравнение с напечатанным только ловит ошибки распознавания.
Extracted line awaiting review Распознанная строка на проверке строка к сопоставлению extracted line Строка из документа поставщика, которую надо связать с номенклатурой (товаром) и единицей.
Recorded price (price history) История цен поставщика зарегистрированная цена, последняя цена price history only Цена товара поставщика, накопленная из проведенных поступлений.
Pack-jump guard Проверка смены упаковки контроль скачка фасовки pack-jump guard Защита от ситуации "цена выросла в 10 раз", когда на самом деле распознали коробку вместо штуки.
Catch-weight Весовой товар товар с переменным весом catch-weight Мясо, сыр, овощи на вес: количество — фактический вес поставки.
Par / reorder point Минимальный и максимальный остаток точка заказа, min/max запас par Для складского пополнения по номенклатуре и складу.
Replenishment rule Правило пополнения правило min/max replenishment rule Хранимая настройка минимального/максимального остатка.
Netting Расчет чистой потребности неттинг, вычитание остатков и заказов netting без объяснения Потребность минус остаток и открытые заказы.
Order ↔ receipt match Сверка заказа с поступлением сверка заказ-поступление трехсторонняя сверка Контроль заказа поставщику и поступления: количество и цена по строкам.
Stock-aware procurement plan План закупок с учетом остатков складской план закупок stock-aware plan Предлагает закупки с учетом остатков, открытых заказов, min/max и прогнозной потребности.

Sales and consumption

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Sales ticket Чек продажи продажный чек, чек sales ticket В ресторанной речи и интеграциях POS понятнее "чек".
One sale-line target and one verdict Одна цель строки продажи и вердикт номенклатура или вердикт «ничего складского не продано» отдельная цель «блюдо» Материальная строка продажи указывает на одну номенклатуру: складская списывается напрямую в единице, сделанная на заказ — через датированную техкарту в порциях. Вердикт не указывает ни на что: сервисный сбор, чаевые или доставка сохраняют сумму, но не двигают запасы.
Direct sale (material resale) Прямая продажа номенклатуры продажа товара без техкарты direct sale Для товара, который продается как есть и списывается один к одному.
Eager posting Немедленное проведение проводить сразу eager posting Списание по продаже создается сразу при получении чека, а не в конце месяца.
Station Станция приготовления производственный участок, бар/кухня station as остановка Факт номенклатуры о виде работы; каждый ресторан сопоставляет станцию со своим складом списания.
Consumption routing (three-level fallback) Маршрутизация списания выбор склада списания routing Для техкарты склад выбирается по переопределению списываемой номенклатуры, затем по станции проданной номенклатуры, затем по складу ресторана по умолчанию. Прямая складская продажа пропускает станцию.
Comp (zero-price sale) Комплимент клиенту (продажа за 0) бесплатное блюдо, угощение клиента free of charge, FoC Обычная строка чека с ценой 0: выручки нет, себестоимость списывается как при продаже.
Internal consumption Внутреннее потребление внутреннее списание на нужды компании питание персонала как продажа Отдельное событие без клиента: складская номенклатура списывается напрямую по стоимости, расходник с учетом количества — напрямую по нулю, сделанная на заказ — через техкарту в порциях. Это не строка чека.
Consumption category Категория внутреннего потребления категория потребления статья затрат Справочник организации: имя для отчетов плюс постоянное направление — съедено (на сторону клиента) или израсходовано (в отходы). Стартовые записи: "Питание персонала" и "Проработка". Это не статья затрат и не счет учета.
Restatement Исправление проведенной продажи перепроведение чека сторнирование, restatement Пока период открыт, списание по чеку снимается и записывается заново по исправленным данным; поздняя продажа за закрытый месяц отражает только выручку на свою дату; списание появится при переоткрытии.
Held line Ожидающая строка продажи неразобранная продажа карантин продажи Строка ждет ответа о номенклатуре, техкарте на дату или обязательном выборе сборки. В книгах есть только то, что строка уже знает, а выручка учитывается отдельно как ожидающая, пока ответ не завершён.
Sold-name alias Синоним названия из чека выученное сопоставление названия alias, алиас Выученная привязка сырого названия из чека к одной номенклатуре, к позиции меню или к вердикту «ничего складского не продано». Урок на уровне позиции меню принадлежит этому меню и отвечает только чекам, привязанным к его витринам. Порядок поиска: точное сделанное на заказ, подтвержденный синоним или вердикт, названия позиций обслуживаемого меню, точное складское; догадка машины не запоминается.
English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Channel (selling) Канал продаж канал integration, интеграция Запись справочника организации: имя («Glovo», «Зал») плюс способ выдачи. Группирует витрины и режет отчетность; никогда не склад и не разрез оценки.
Fulfillment Способ выдачи зал или доставка fulfillment, фулфилмент Природа канала: зал или доставка. По нему продажа сделанного на заказ берёт из техкарты вариант упаковки для этого способа выдачи, а если его нет — общий; меню упаковку не выбирает.
Storefront Витрина точка продажи, страница на агрегаторе store, магазин Именованная точка продажи: один ресторан на одном канале под именем («Nonna — Glovo»). Заводится вручную за полминуты; интеграция с агрегатором подключается к витрине сбоку — как синхронизация витрины.
Virtual brand Виртуальный бренд бренд-двойник, темная кухня как бренд бренд как отдельная сущность Бренд существует как ИМЯ витрины: один ресторан продает на одном канале как «Nonna Pasta» и «Burger Bar» — две витрины, два меню, один склад. Отдельной сущности «бренд» в модели нет.
Storefront sync Синхронизация витрины интеграция витрины с агрегатором integration, интеграция Telegram Необязательная запись о том, что платформа доставки держит копию меню витрины: одна на витрину, подключается и отключается свободно, меню от нее не зависит. Статус выводится сравнением: «ожидает» — это расхождение между тем, что платформа приняла в последний раз, и тем, во что меню разрешается сейчас; внутренняя себестоимость наружу не уходит.
Sandbox provider Провайдер-песочница тестовый провайдер заглушка Репетиционный шов синхронизации: провайдер, который никуда не доставляет и всегда принимает, — цикл «публикация → ожидает → синхронизировано» проживается целиком до подключения реального агрегатора. Реальные платформы приходят как новые провайдеры, а не новые формы.
Channel integration Интеграция канала подключение агрегатора, аккаунт на площадке коннектор, конфигурация Собственный аккаунт организации на площадке-агрегаторе: заводится один раз с ключами, которые выдала площадка. Каждый магазин этого аккаунта затем привязывается к витрине, и заказы этого магазина приходят на нее.
Managed / manual change Управляемое / ручное изменение автоматическая / ручная синхронизация — Что Noir может сделать для одной площадки по одному виду изменения (меню, стоп, пауза, часы работы, загруженность кухни). Управляемое Noir доносит сам; ручное человек повторяет в кабинете площадки.
Pause Пауза приостановка приема заказов стоп ресторана Ресторан на время перестает принимать внешние заказы — до момента или до возобновления: на всех внешних каналах либо только доставку или только самовывоз собственного сайта. Заказ, уже принятый агрегатором, все равно принимается; зал паузой не затрагивается.
Kitchen busy Кухня загружена высокая загрузка high demand Состояние ресторана, добавляющее минуты к обещанному времени приготовления — до момента или до снятия.
Working hours Часы работы режим работы, график — Недельные окна в местном времени ресторана. Окно, которое заканчивается раньше, чем начинается, переходит через полночь и относится к дню начала; без окон ресторан закрыт для заказов на собственном сайте.
Menu Меню рабочее меню menu Рабочий документ под внутренним названием: секции по порядку, в них позиции. Пока нет публикаций — черновик; обслуживать начинает только опубликованное и размещенное меню.
Menu section Секция меню раздел меню категория Упорядоченная группа позиций («Закуски», «Горячее») с клиентским названием и необязательными окнами доступности, ограничивающими все ее позиции.
Menu item Позиция меню позиция блюдо как отдельная сущность Одна номенклатура каталога в продаже в одной секции по цене, назначенной рукой; подача по умолчанию — из карточки продукта, с переопределениями на этом меню. Удаляется свободно, пока не заморожена публикацией и не записана продажей; после — только архив.
Modifier group Группа модификаторов группа выбора группа топпингов как общий термин Переиспользуемый набор клиентских выборов из библиотеки организации («Молоко», «Топпинги»): упорядоченные модификаторы плюс границы выбора; минимум больше нуля делает группу обязательной. Группы подключает карточка продукта; меню правит подключение по позиции — только показ и цена.
Option (modifier) Модификатор опция, выбор добавка как единственный термин Один клиентский выбор в группе: имя, знаковая надбавка и, когда выбор влияет на состав или продажу, номенклатура, о которой он говорит, и действие над ней — выбрать, убрать, продать отдельно или продать вместо позиции меню. Количество и технология остаются в техкарте.
Option referent Референт опции номенклатура модификатора ссылка, референс Номенклатура каталога, о которой говорит модификатор. Тождество номенклатуры — единственный мост между клиентским выбором и матрицей техкарт.
Option kind Вид опции вид модификатора, действие модификатора тип как техтермин Что модификатор делает со своей номенклатурой: «выбор» берет ее в состав, «снятие» убирает, «отдельная продажа» продает ее самостоятельной номенклатурой, «замена» продает ее вместо позиции меню.
Text-only option Текстовый модификатор модификатор без номенклатуры комментарий к заказу Выбор без номенклатуры влияет на показ или цену, но не меняет сборку и склад.
Standard configuration Стандартная комплектация комплектация по умолчанию базовая версия блюда Коммерческая комплектация из выборов по умолчанию подключенных групп. Сначала она определяет продаваемую номенклатуру: позицию меню либо выбранную ей замену. Для номенклатуры на заказ определяется сборка; складская номенклатура оценивается по своему пулу. По той же продаваемой номенклатуре определяется доступность строки; остальные варианты ее не подменяют. Витрина показывает комплектацию первой, а меню считает по ней себестоимость; техкарта ее не хранит.
Included allowance Лимит включенных выборов включено в цену скидка на модификаторы Сколько выбранных модификаторов не меняют цену — объявляется там, где карточка подключает группу («3 топпинга включено»); какие именно из выбранных покрыты лимитом, решается там, где считается корзина.
Menu version (publication) Версия меню (публикация) публикация меню ревизия Неизменяемый документ, замороженный публикацией: имена и переводы на всех настроенных языках, цены, окна, метки, фото, разрешенные выборы каждой позиции. Действует с момента; четыре выводимых состояния: запланирована, действует, вытеснена, отозвана.
Availability window Окно доступности окно продажи расписание Дни недели плюс время начала и конца; конец раньше начала — окно через полночь. Окно позиции только сужает окно секции; пустое — всегда. Вычисляется только в просмотре витрины, по часовому поясу ресторана.
Marketing label Маркетинговая метка бейдж, ярлык тег как техтермин Клиентский бейдж позиции: общее значение из справочника тегов организации («Веган», «Острое») или разовая надпись, живущая только на этой позиции.
Placement Размещение меню правило размещения привязка Правило, ставящее опубликованное меню в продажу: цель — целый канал или одна витрина; правило по витрине бьет правило по каналу; на одну точную цель — не больше одного. Несет ценовую надбавку и лист переопределений позиций.
Price band Ценовая надбавка с округлением наценка канала price band Коэффициент наценки плюс правило округления (шаг и окончание); округление прыгает строго ВВЕРХ по сетке, никогда ниже надбавки. Явная цена из листа переопределений применяется как есть.
Stop (86) Стоп (стоп-лист) поставить на стоп, 86 блокировка продажи Снятие одной номенклатуры с продажи в одном ресторане, опционально до момента и по выбранным каналам (пустой охват — все). Живость выводится: не снят и не истек; строки не удаляются. Стоп влияет только на то, что показывают витрины, — проведение продажи он никогда не блокирует.
Storefront attribution Атрибуция чека к витрине привязка чека к витрине канал как поле чека Необязательная отметка на чеке продажи, через какую витрину он продан: чистое обогащение, свободно правится в любой момент, ничего не блокирует. Отчет по каналам выводится чек → витрина → канал; для чеков без привязки запасной срез — текстовая метка источника.

Posting documents

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Posting document Документ проведения учетный документ posting document Документ, который в статусе "проведен" создает движения. Пока период открыт, правка проведенного документа переписывает его движения, а отмена их снимает; действующее закрытие закрепляет документ и его движения.
Post (verb) Провести выполнить проведение опубликовать, активировать Ключевой 1С/СБИС термин: провести документ значит создать учетные движения.
The close is the boundary Граница — закрытие периода до закрытия исправляем, при действующем закрытии переносим вперед immutable/mutable, сторно Документ и его движения исправляются вместе, пока период открыт. Действующее закрытие закрепляет результат; отдельный возврат к сведению отзывает его действие и сохраняет историю.
Stock count Инвентаризация пересчет остатков, складской пересчет count form Наблюдение одного места хранения на дату, само по себе движений не создающее. Полная инвентаризация отвечает за место хранения целиком, выборочная — только за перечисленные позиции. Явная публикация разрешает использовать посчитанные позиции в оперативных остатках; полнота покрытия определяется отдельно.
Pre-drawn count rows Предзаполненные строки инвентаризации строки из книги, строки из реестра строки без ручного добавления Строки, которые лист подставляет себе сам; их источник задает контур: на складе операционных запасов — номенклатура и инвентарь этого места хранения по книге, на складе реестра — серийные номера, которые реестр туда поместил. Это предложение, а не ограда: новый серийный номер с листа не заводится, но отметить можно любую известную реестру единицу, а инвентарь записывают и выше книжного остатка — излишек при этом не оприходуется, иначе ценность появилась бы на балансе с нулевой себестоимостью и позже ушла бы в расход без покупки.
Transfer Перемещение перемещение товаров, межскладское перемещение transfer Документ склад -> транзит -> склад для товаров; строка основного средства переносит только учет единицы между складами, без движения и транзита. Один документ несет один класс: принимающий склад допускает только один из них, поэтому товары и ОС никогда не едут одной бумагой.
Wastage Списание списание потерь, списание порчи wastage Документ списания на порчу, отходы, истечение срока.
Sale-consumption Списание по продаже расход по чеку sale-consumption Документ, созданный из чека продажи после раскрытия техкарты.
Production run Производственный выпуск выпуск продукции, производство полуфабриката production run Документ выпуска: списание материалов и оприходование готового полуфабриката. Создается черновиком (рабочий лист смены, на остатки не влияет), проводится целиком — все строки или ни одной. Проведенный выпуск исправляют правкой самого листа, пока период открыт; при этом заново спрашивается согласие на производственные потери.
Input (prep session) Отпуск в производство что смена взяла со склада, расход по документу input как ввод данных Сколько сырья смена фактически взяла с производственной площадки, в целом по документу. Это и есть основание проводки: списывается именно оно, поэтому документ без единой такой строки провести нельзя. По каждой номенклатуре выпуски поглощают столько, сколько заявлено в строках состава; излишек уходит в производственные потери, недобор просто остается на полке и виден как отклонение.

Period close and reconciliation

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Accounting period Учетный период период закрытия accounting period Период закрытия складской себестоимости по организации и складу.
Close policy Периодичность закрытия регламент закрытия склада график закрытия как запрет Заявленный ритм склада: по требованию, неделя, месяц, квартал, год. Это подсказка, а не ограничение: система предлагает дату следующей границы, но закрытие остается ручным и любая дата допустима. "По требованию" — ритм от инвентаризации к инвентаризации: предлагается дата последней полной инвентаризации.
Period close Закрытие периода закрытие склада, закрытие месяца period close Граница, где инвентаризация побеждает книгу и фиксируется себестоимость.
Closing snapshot (period snapshot) Снимок закрытия периода остатки на закрытие closing snapshot Остаток и стоимость, установленные конкретным закрытием. Пока оно действует, они начинают следующий период; после отмены сохраняются как история.
Overage Излишек оприходование излишков finding Когда фактически больше, чем по книге: приходуется количеством без стоимости. Пересчёт устанавливает, сколько есть, но не почём; найденные единицы встают в знаменатель цены периода, а стоимость рождается только в документе с ценой. Излишек инвентаря (малоценки) не приходуется вовсе: его количество и себестоимость дает только поступление с ценой.
Shortage Недостача списание недостачи finding Когда фактически меньше, чем по книге; оценивается по цене периода, как любой другой расход.
Untracked era Неучтенный период история до начала учета untracked era История до даты начала учета склада. Начальные остатки описывают, что из нее перенесено в книгу; первое закрытие сводит расхождения на этой границе.
Initial balances Начальные остатки ввод начальных остатков, остатки на начало учета начальная инвентаризация как отдельный вид документа Количества по местам хранения и их стоимость на начало первого дня учета склада; пустой состав означает ноль. Каждое место хранения начинает учет с ручного состава, с нуля или по выбранной полной инвентаризации, за количествами которой следуют его незакрытые начальные остатки; цены задаются отдельно. Дату и остатки можно исправлять, только пока нет действующих закрытий.
Opening date Дата начала учета склада дата открытия, первый день учета отдельная дата начала учета помещения Единая дата всех мест хранения склада. Начальные остатки заявляют состояние на начало этого дня, а все движения этим днем уже входят в первый период.
Period start Начало периода дата начала периода отдельный выбор начала каждого закрытия Первый период начинается с даты открытия склада; следующие — со дня после предыдущего действующего закрытия. При закрытии бухгалтер выбирает дату окончания.
Book basis Основание оперативного остатка исходный остаток выбранная форма закрытия как оперативное основание Последняя опубликованная полная или выборочная инвентаризация, которая явно посчитала эту позицию в месте хранения; без нее — предыдущее закрытие либо начальные остатки. К этой величине добавляются последующие движения. Пропущенная позиция сохраняет прежнее основание, явный ноль заменяет его нулем; публикация не означает полного покрытия.
Spot count Выборочная инвентаризация частичный пересчет, пересчет по позициям неполная инвентаризация как полная Список позиций, посчитанных в одном месте хранения за один день: после публикации перебазирует оперативный остаток только по этим позициям со своей даты, неперечисленная позиция сохраняет прежнее основание. Цены не несет, в выбор закрытия не попадает и доказательством закрытия не является. Назначение — держать честные остатки между закрытиями, не закрывая период.
Count selection (seat) Выбор инвентаризаций закрытия закрепленная форма, выбранная форма места хранения публикация как условие выбора Общий для склада выбор одной полной инвентаризации на место хранения: черновой или опубликованной, полной или неполной по покрытию. Сверка использует уже записанные наблюдения, а закрытие требует полного покрытия независимо от публикации. Закрытие закрепляет выбранную форму, не публикуя ее; возврат к сведению освобождает ее с прежним состоянием публикации.
Acceptance Принятие расхождения утверждение расхождения, согласование расхождения оприходование излишков и списание недостач Утверждает точную величину расхождения по позиции в одном месте хранения. Проводок не создает; действует, пока расхождение строки равно принятому, а когда число сдвинулось (в том числе к нулю), требует пересмотра.
Period reopening Возврат периода к сведению возврат к сверке, отмена закрытия удаление истории, сторно продаж Отзыв одного последнего действующего закрытия склада. Чтобы вернуться к более раннему, последующие отменяют по одному, начиная с последнего. Хозяйственные факты и история закрытий сохраняются.
Reversed close Отмененное закрытие закрытие отозвано удаленный период Исторический результат закрытия, который больше не определяет действующие остатки; известны автор, время и причина отмены.
Replacement close Повторное закрытие замещающее закрытие перезапись закрытия Новый результат сведения, связанный с отмененными закрытиями; один месячный период может заменить несколько недельных.
Reconciliation Сверка выверка учета, согласование остатков reconciliation as примирение Приведение книги к факту через пересчет, корректировки и закрытие.
Period adjustment Корректировка периода корректировка при сверке фиктивное производство, принятие расхождения Объясненная корректировка количества или стоимости за период с учетной датой на выбранной границе. До закрытия участвует в сверке; остаточная недостача или излишек принимаются отдельно.
Self-check (tie-out) Контрольная сверка сходимость, tie-out self-check Проверка, что детализация сходится с контрольной суммой учета — до копейки.
Close-blocker Блокер закрытия препятствие закрытию close-blocker Нерешенное условие, из-за которого период не может быть сведен: необходимая инвентаризация отсутствует или не закончена, расхождение не принято, факт потребления не определен либо наблюдение ОС противоречит реестру. Неиспользованное пустое место хранения не требует пустой инвентаризации.
Tick mismatch / tick conflict Расхождение по отметке ОС отметка не совпадает с реестром пропавшее ОС, статус "отсутствует" Блокеры закрытия по ОС: выбранная инвентаризация отметила единицу, которую реестр числит в другом месте или уже списал (расхождение), либо две выбранные инвентаризации отметили одну и ту же единицу (конфликт). Снимается документом — перемещением или выбытием, — а не правкой реестра.
Missing (derived) Ненайденная единица не подтверждено инвентаризацией статус "отсутствует" в реестре Единица, которую ни одна выбранная инвентаризация не отметила. Признак вычисляемый, не хранимый — и блокирует закрытие: период не закрывается, пока единицу не отметят там, где она нашлась, или не спишут. До решения амортизация продолжается; убыток признается только при выбытии.
Restaurant profit-and-loss P&L ресторана отчет о прибылях и убытках ресторана, результат ресторана profit/loss without context Результат периода по ресторану как центру прибыли, не складская стоимость.

Fixed assets

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Fixed-asset sub-ledger Подсистема учета ОС отдельный учет основных средств sub-ledger Slim-учет ОС внутри домена, не полноценная бухгалтерская главная книга.
Asset register Реестр основных средств карточки ОС, реестр ОС asset register Список единиц оборудования, которыми владеет компания: серийный номер, стоимость, дата ввода в эксплуатацию, склад, чьи книги несут единицу, место хранения материальной ответственности и статус. Закрепление дается в момент регистрации и пустым не бывает.
Asset status Статус основного средства состояние ОС статус "отсутствует" Три состояния и никакого четвертого: принято к учету, в эксплуатации, выбыло. Единица либо на балансе, либо нет. Закрепление за складом — отдельная ось.
Asset placement Закрепление ОС за складом принятие ОС на баланс склада asset placement, перемещение при первом закреплении Чьи книги несут единицу и в какой комнате она стоит — ответ дается в момент регистрации и после уже не пустует. На баланс ведут ровно две двери: поступление, строка которого называет и склад, и место, и ручная регистрация, требующая склад (место по умолчанию — главное у этого склада). Дальше единицу двигают только документы: перемещение на другой склад, релокация в другую комнату этого же склада (правка места в карточке — та же релокация: при сохранении создается и проводится перемещение внутри склада, датированное днем правки); ими же исправляют ошибочное закрепление. Уходит единица только через выбытие.
Depreciation Амортизация начисление амортизации depreciation Стандартный бухгалтерский термин. Останавливает начисление только выбытие; ненайденная единица отдельным случаем амортизации не является.
Book value Балансовая стоимость остаточная стоимость book value Стоимость ОС после накопленной амортизации; выводится из проведенных начислений и никогда не замораживается закрытием. Что такое баланс склада, зависит от того, что склад принимает: на складе операционных запасов это складские пулы вместе с инвентарем, на складе реестра — сумма балансовой стоимости числящихся на нем единиц. Каждая единица стоит на балансе ровно одного склада, поэтому склады вместе покрывают весь реестр.
Disposal Выбытие ОС списание/продажа ОС disposal Не складское списание, а операция по основному средству; также один из двух выходов для неподтвержденного ОС.
Asset serial confirmation Подтверждение основных средств при инвентаризации инвентаризация реестра ОС раздел ОС в инвентаризации склада, Ежегодная инвентаризация ОС как отдельный ритуал Инвентаризация склада, который несет реестр ОС: по одной отметке на единицу, и этот перечень — вся форма, количеств на ней нет. Строки подставляются из реестра, и отметить можно любую известную реестру единицу — новый серийный номер с листа не заводится. Отметки ничего не двигают: отметка, противоречащая реестру, — блокер закрытия, и ненайденная единица — тоже: период не закрывается, пока ее не найдут и не отметят или не спишут. Ежегодная проверка оборудования получается сама собой: у такого склада своя периодичность, и обычно это "год".
Asset transfer Перемещение основного средства передача ОС между складами редактирование склада в карточке ОС Строка ОС в документе перемещения: с датой, допустимой только в открытых периодах обоих складов. Проведение передает учет и назначает принимающее место хранения, отмена возвращает обратно.

The financial boundary

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Financial boundary Граница финансового учета граница с бухгалтерией financial boundary Где складской домен заканчивается и данные передаются в бухгалтерскую систему.

Labor and payroll

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Shift Смена рабочая смена shift Единица рабочего времени сотрудника по ресторану и учетной дате.
Timesheet Табель табель учета рабочего времени timesheet Канонический термин учета рабочего времени.
Employment terms Условия оплаты труда условия занятости, ставка employment terms Ставка или оклад, действующие с даты.
Payroll period / payroll run Расчетный период / расчет зарплаты payroll run payroll В системе только gross-расчет; НДФЛ/взносы/ведомости у внешнего payroll.
Prime cost Prime cost себестоимость еды + труд, food + labor cost прайм-кост без объяснения В ресторанной аналитике термин часто оставляют английским; при первом упоминании раскрывать состав.
Direct labor Прямой труд прямые трудозатраты direct labor Труд, который можно отнести на конкретный выпуск полуфабриката.
Indirect labor Косвенный труд непрямые трудозатраты indirect labor Труд периода, который не распределяется на блюда.
Labor absorption Включение труда в себестоимость абсорбция труда labor absorption Зарплата производственной смены входит в стоимость выпущенного полуфабриката.
Plate cost Себестоимость блюда себестоимость порции, себестоимость сборки self-price Еда, упаковка и прямой труд в одной сборке позиции на заказ; у матрицы сборки могут стоить по-разному. Не периодический COGS.

Food attributes and food safety

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Food attribute Пищевой атрибут характеристика продукта food attribute Питательность, аллергены, срок годности; не складское количество и не стоимость.
Shared rollup spine Общий контур расчета единое разузлование shared spine Себестоимость, нутриенты, аллергены и срок годности используют одну структуру техкарты, правила выхода и обновления. У матрицы пищевые атрибуты считаются по базовой сборке, а себестоимость — по конкретной сборке.
Nutrition profile Пищевая ценность нутриентный профиль nutrition profile На 100 г, с расчетом на порцию.
Two-axis nutrition yield Две оси выхода для пищевой ценности выход массы и потребленная масса nutrition yield Не смешивать с себестоимостным выходом: вода, испарение, слитый рассол и впитанное масло влияют иначе.
Declared output weight Заявленный вес выхода вес готового выхода declared output weight Нужен как знаменатель для расчета пищевой ценности на 100 г.
All-or-nothing computed nutrition Пищевая ценность: всё или ничего расчет КБЖУ целиком или никак частичная панель Расчетная пищевая ценность показывается только при полном профиле всех ингредиентов; любой пробел скрывает всю панель. Ручная цифра — полное заявление, показывается всегда.
Allergen Аллерген аллергенная информация allergen Стандартный термин пищевой безопасности.
EU-14 EU-14 14 аллергенов ЕС EU-14 без пояснения Юридический набор аллергенов для ЕС; при первом упоминании раскрывать.
Shelf-life Срок годности срок хранения shelf-life Для безопасности лучше "срок годности"; "срок хранения" допустим как бытовой синоним.
Default storage condition Условия хранения по умолчанию температурный режим по умолчанию default storage Определяют применимый срок хранения товара.
Two-stage shelf-life advisory Двухэтапная подсказка срока годности рекомендация срока годности shelf-life advisory Сначала признаки риска, затем таблица политики; не свободная догадка LLM.
Risk flag / mitigation flag Фактор риска / мера снижения риска риск-флаг, смягчающий фактор mitigation flag Для пищевой безопасности лучше говорить "фактор" и "мера", а не флаг в UI.
Food-safety policy table Таблица правил пищевой безопасности таблица политики сроков годности policy table Версионированные правила по юрисдикции.
Min-of-children cap Ограничение по самому короткому сроку минимум по компонентам min-of-children Готовый продукт не может жить дольше самого короткоживущего компонента.
Use-by date Годен до дата истечения срока use-by Указанная при поступлении дата либо дата, рассчитанная по дню поступления и сроку хранения.
Expiry write-off Списание по истечении срока списание просрочки expiry write-off Обычное списание на потери с причиной "истек срок".

Catalog and preparation

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Dish Блюдо блюдо на заказ техкарта или категория «Блюда» как отдельная сущность Сделанная на заказ продаваемая номенклатура — фантом: со своим рецептом и карточкой товара. Категории «Блюда» и «Услуги» лишь подставляют обычные настройки и не определяют сущность.
Product card Карточка товара клиентская карточка продукт как отдельная номенклатура Клиентское представление одной номенклатуры: авторские название и описание, упорядоченные фотографии и документы. Цена, меню, станция, техкарта и пищевые атрибуты остаются у своих сущностей.
Recipe owner Владелец техкарты номенклатура-владелец recipe owner Единственная номенклатура, которую делает техкарта. Черновик может быть без владельца, но до ввода в действие обязан его назвать; после того как на техкарту опёрлись операции, владелец не меняется.
Packaging variant Вариант упаковки вариант комплектации packaging variant Как упаковать выпуск техкарты для одного способа выдачи: описание, материалы, шаги и фото. У техкарты не больше одного варианта для зала, одного для доставки и одного общего (без способа выдачи); продажа берёт вариант своего способа выдачи, иначе общий, иначе ничего не пакует. Собственного названия нет: вариант различают по содержимому.
Recipe version Версия техкарты редакция техкарты recipe version Активная версия фиксирует состав и выход для учета продаж на дату.
Active-from / recipe actuality Действует с / актуальность техкарты дата начала действия active-from Дата, с которой версия техкарты применяется к продажам.
Completeness score Заполненность оценка заполненности completeness score Справочный индикатор готовности техкарты, не блокирующий учет сам по себе.
Recipe line Строка состава строка техкарты recipe line Компонент техкарты: номенклатура или вложенная версия техкарты. Обычная строка также указывает свое присутствие; кандидат принадлежит слоту.
Tag Тег метка, классификационный тег tag as ярлык only Пользовательская таксономия номенклатуры каталога.
Authored text Авторский текст исходный текст authored text То, что написал оператор; это источник для переводов.
Derived translation Производный перевод машинный перевод derived translation Кэш перевода авторского текста, не первоисточник.
Content version Версия содержимого версия текста content version Счетчик изменения авторского текста для актуальности переводов.
Auto-translation languages Языки автоперевода языки перевода auto-translation languages Набор языков, для которых система поддерживает производные переводы.
Copy proposal Предложение правки текста редакторская правка copy proposal Предложение улучшить формулировку на том же языке; не перевод.

Tenancy

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Company Организация компания tenant Основная граница данных и учета.
Company scoping (fail-closed) Ограничение по организации с отказом по умолчанию изоляция организации company scoping Если организация не определена, чтение и запись должны отказать, а не показать чужие данные.
Currency Валюта учета валюта организации currency Одна валюта на организацию.
Tax regime Налоговый режим режим НДС/налогов tax regime Настройка организации: определяет, считать ли налог на покупку возмещаемым, если в документе поставщика это не указано.
Restaurant Ресторан точка, центр прибыли restaurant as склад В домене ресторан — центр прибыли и операционная точка, не склад и не место хранения.

Agent-surfaced findings

English term Preferred Russian Allowed aliases Avoid Usage note
Dough finding Замечание Dough найденное замечание, проблема от Dough выводы Dough как основной термин Для операторских проблем, поднятых агентом. Не смешивать с излишками/недостачами инвентаризации.

Cross-cutting wording rules

  • Prefer номенклатура for the accounting object, and use позиция only when the UI means "one row in a list" or a generic record.
  • Prefer поступление for the accounting document. Use приемка only for the physical receiving workflow.
  • Prefer заказ поставщику over "purchase order" or "заказ покупки".
  • Prefer провести for posting a document. Do not translate posting as "опубликовать"; "активировать" is for recipe versions and lifecycle, not accounting documents.
  • Prefer склад for warehouse. Never call it кладовая, and do not use кухня as a synonym for warehouse or restaurant.
  • The load-bearing formula is склад = учетный контур: себестоимость, инвентаризация и закрытие периода живут на одном разрезе. Не вводить отдельную "область оценки" как самостоятельный объект и не обещать настройку стратегии оценки — степень детализации выбирается числом складов.
  • Prefer место хранения for a named place inside a warehouse, and never let it drift into склад (that is the contour), полка (furniture, not a domain object) or ячейка (that is a WMS bin, finer and quantity-bearing). Свободный текст ниже зоны — примечание, и там «полка 3» уместна.
  • Reserve локация for either end of a movement, real or virtual: места хранения компании плюс поставщик, покупатель, транзит, списание, производство и потери. Виртуальную сторону движения называть виртуальной локацией, не "виртуальным складом" и не "виртуальным местом хранения".
  • Retired: Ежегодная инвентаризация ОС as a standalone ritual, and the asset status "отсутствует" (missing). Основные средства подтверждаются в инвентаризации своего склада; ненайденная единица либо находится, либо выбывает.
  • The buying bundle is no longer a separate object: render it as a per-item единица измерения (the bundle unit) that may carry a штрихкод — never a separate Упаковка entity. Prefer Номенклатура поставщика for the supplier's catalogue line (supplier product), and reserve Артикул поставщика for the supplier's code inside that line — never for the parent line itself. Do not revive упаковка поставщика for the priced catalogue line.
  • Use Годен до for the expiry stated on a receiving line.
  • Prefer себестоимость for cost in accounting/stock contexts; use стоимость only for a value/amount that is not specifically cost.
  • Keep Dough unchanged and avoid declining it.
Last updated · History